Grillowane Krewetki

Uwolnij smak: Wyjątkowe greckie dania na grillu

Odkryj sekrety greckich dań na grillu i rozpal swoje smakowite przygody!

Jako Panos Ftaras, mam przyjemność zaprosić Was w kulinarną podróż do serca Grecji, prosto z mojej greckiej restauracji w Polsce. Chociaż różnorodność smaków i aromatów greckiej kuchni potrafi zaskakiwać, to właśnie grillowane dania są prawdziwą esencją naszej kultury kulinarnej.

Grillowanie jest dla nas, Greków, czymś więcej niż tylko sposobem przygotowania jedzenia. To sposób na cieszenie się towarzystwem bliskich, celebrację życia i radość z prostych rzeczy. Dlatego pragnę podzielić się z Wami przepisami, które przybliżą Wam te niepowtarzalne greckie smaki.

Souvlaki – Greckie szaszłyki mięsne

Souvlaki to jedno z najpopularniejszych dań na grillu w Grecji. Te małe kawałki mięsa, zwykle wieprzowego, marynowane w oliwie z oliwek, soku z cytryny, oregano i czosnku, przynoszą na stół autentyczny smak naszego kraju.

  • Składniki:
    • 500g mięsa wieprzowego
    • 4 łyżki oliwy z oliwek
    • Sok z 1 cytryny
    • 1 łyżeczka suszonego oregano
    • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
    • Sól i pieprz do smaku
  • Przygotowanie:
    • Mięso kroimy w kostkę i marynujemy w oliwie, soku z cytryny, oregano, czosnku, soli i pieprzu przez co najmniej 2 godziny.
    • Następnie nadziewamy na patyczki do szaszłyków i grillujemy przez około 10-15 minut, aż będą złociste i soczyste.
    • Podajemy z pitą, sosem tzatziki i świeżymi warzywami.

Horiatiki – Sałatka grecka

Żadna grecka uczta nie jest kompletna bez klasycznej sałatki greckiej. Świeże pomidory, ogórki, cebula, oliwki kalamata i kawałki sera feta, skropione oliwą z oliwek i posypane oregano, to kwintesencja zdrowia i smaku.

  • Składniki:
    • 2 duże pomidory
    • 1 ogórek
    • 1 czerwona cebula
    • 100g oliwek kalamata
    • 200g sera feta
    • 4 łyżki oliwy z oliwek
    • 1 łyżeczka suszonego oregano
    • Sól i pieprz do smaku
  • Przygotowanie:
    • Pomidory, ogórek i cebulę kroimy na kawałki.
    • Mieszamy z oliwkami i kawałkami sera feta.
    • Skrapiamy oliwą z oliwek, posypujemy oregano, solą i pieprzem do smaku.
Salatka-Horiatiki

Baklawa – Słodki przysmak na zakończenie

Na zakończenie greckiej uczty, nie może zabraknąć baklawy. Te warstwy ciasta filo przełożone mieszanką orzechów, skąpanych w miodowym syropie, to prawdziwa uczta dla zmysłów.

  • Składniki:
    • 400g ciasta filo
    • 200g orzechów włoskich
    • 200g migdałów
    • 2 łyżki cynamonu
    • 200g masła
    • 300g miodu
    • 200ml wody
    • Sok z 1 cytryny
  • Przygotowanie:
    • Orzechy i migdały siekamy, mieszamy z cynamonem.
    • Ciasto filo smarujemy roztopionym masłem, układamy warstwę orzechów, powtarzamy do wyczerpania składników.
    • Pieczemy w 180°C przez około 45 minut.
    • Miód, wodę i sok z cytryny podgrzewamy, gotujemy około 10 minut. Studzimy.
    • Syropem polewamy ciasto zaraz po wyjęciu z piekarnika.

Zapraszam do mojej restauracji, abyście mogli doświadczyć tych smaków w autentycznej atmosferze. Razem przenieśmy się do słonecznej Grecji i cieszmy się wspólnie spędzonym czasem przy stole pełnym pyszności. Kalli oreksi!