Greckie Specjały w Naszym Menu

Popularne Greckie Przystawki

Grecka kuchnia słynie z bogactwa smaków i aromatów, a przystawki są jej nieodłącznym elementem. Oto kilka popularnych greckich przystawek, które rozpieścią Twoje kubki smakowe:

• Spanakopita: Tradycyjne greckie ciasto filo nadziewane szpinakiem i serem feta.
• Dolmades: Liście winogron nadziewane ryżem, ziołami i czasem mięsem, znane również jako dolmadakia czy yalantzi.
• Tzatziki: Orzeźwiający dip z jogurtu, ogórka, czosnku i oliwy z oliwek.
• Saganaki: Smażony ser, najczęściej feta, kefalotyri lub halloumi, nazwany od małej patelni, w której jest przygotowywany.
• Fava: Puree z żółtego grochu, podawane z oliwą z oliwek, cebulą i cytryną.
• Kolokythokeftedes: Kuleczki z cukinii z fetą i ziołami, smażone na złoty kolor.
• Bougiourdi: Pikantna zapiekanka z sera feta, sosu pomidorowego i przypraw.

Spanakopita	Ciasto filo, szpinak, ser feta
Dolmades	Liście winogron, ryż, zioła
Tzatziki	Jogurt, ogórek, czosnek, oliwa z oliwek
Saganaki	Ser feta/kefalotyri/halloumi
Fava	Żółty groch, oliwa z oliwek, cebula
Kolokythokeftedes	Cukinia, ser feta, zioła, bułka tarta
Bougiourdi	Ser feta, sos pomidorowy, przyprawy

Tradycyjne Greckie Dania Główne

Główne dania kuchni greckiej to prawdziwa uczta dla podniebienia. Oto kilka tradycyjnych potraw, które warto spróbować:

• Moussaka: Warstwowa zapiekanka z bakłażanów, mielonego mięsa (najczęściej jagnięciny) i sosu beszamelowego.
• Papoutsakia: Bakłażany nadziewane mięsem, pomidorami i przykryte sosem beszamelowym, przypominające małe buty.
• Pastitsio: Grecka wersja zapiekanki makaronowej z mięsem, sosem pomidorowym i sosem beszamelowym.
• Souvlaki: Kawałki mięsa (najczęściej wieprzowiny, kurczaka lub jagnięciny) grillowane na szpikulcu, często podawane w chlebku pita z sosem tzatziki.
• Stifado: Wolno duszone mięso (zazwyczaj wołowina lub królik) w sosie z czerwonym winem, cebulą i przyprawami.
• Kleftiko: Pieczona jagnięcina w folii aluminiowej z ziołami i warzywami.

Moussaka	Bakłażan, mielone mięso, sos beszamelowy
Papoutsakia	Bakłażan, mielone mięso, pomidory, sos beszamelowy
Pastitsio	Makaron, mielone mięso, sos pomidorowy, sos beszamelowy
Souvlaki	Mięso (wieprzowina, kurczak, jagnięcina), pita, tzatziki
Stifado	Mięso (wołowina, królik), czerwone wino, cebula
Kleftiko	Jagnięcina, zioła, warzywa, folia aluminiowa

Te przysmaki to tylko wierzchołek kulinarnego bogactwa Grecji. Każde z tych dań to małe dzieło sztuki, które zachwyci każdego miłośnika kuchni greckiej.

Wyjątkowe Greckie Dania

Moussaka

Moussaka to tradycyjne danie greckie, które zachwyca wielowarstwową strukturą i bogatym smakiem. Składa się z przyprawionego mięsa (wołowina lub jagnięcina) gotowanego w sosie pomidorowym, które następnie układa się warstwami z smażonym bakłażanem oraz sosem beszamelowym. To danie jest pieczone, aż do momentu, gdy wierzch stanie się złocisty i chrupiący. Moussaka jest często serwowana jako danie główne w greckich restauracjach i jest uwielbiana przez miłośników kuchni śródziemnomorskiej.

Papoutsakia

Papoutsakia, co w tłumaczeniu oznacza „małe butki”, to danie z nadziewanych bakłażanów, które są pieczone do miękkości. Bakłażany są wypełnione mięsnym sosem pomidorowym, a następnie pokrywane sosem beszamelowym i serem. Po zapieczeniu, papoutsakia stają się pysznym, kremowym daniem, które idealnie komponuje się z sałatką grecką lub pieczonymi ziemniakami. To danie jest często serwowane na specjalne okazje i jest prawdziwą ucztą dla kubków smakowych.

Pastitsio

Pastitsio to kolejne klasyczne danie greckie, które składa się z warstw zapiekanych makaronów, mielonej wołowiny, sosu beszamelowego oraz sosu pomidorowego. Całość jest posypana roztopionym serem, który tworzy chrupiącą skorupkę na wierzchu. Pastitsio jest często porównywane do włoskiej lasagne, ale ma swój unikalny, grecki charakter dzięki użyciu przypraw takich jak cynamon i gałka muszkatołowa w mięsnym sosie. To sycące i aromatyczne danie jest idealne na rodzinne obiady i spotkania z przyjaciółmi.

Moussaka	Mięso, bakłażan, sos pomidorowy, beszamel	Wielowarstwowe, pieczone do chrupkości
Papoutsakia	Bakłażan, mięsny sos pomidorowy, beszamel, ser	Nadziewane, pieczone, kremowe
Pastitsio	Makaron, mielona wołowina, beszamel, sos pomidorowy	Sycące, przyprawione cynamonem i gałką muszkatołową

Wszystkie te dania są doskonałym przykładem na to, jak różnorodna i smaczna może być kuchnia grecka. Każde z nich ma swoje unikalne cechy i smak, które z pewnością rozpieści Twoje kubki smakowe.

Klasyczne Greckie Przysmaki

Souvlaki

Souvlaki to jedno z najpopularniejszych dań kuchni greckiej. Jest to potrawa przygotowywana z mięsa, najczęściej wieprzowiny, jagnięciny lub kurczaka, które jest marynowane, a następnie grillowane na szaszłykach. Podawane jest zarówno w picie, jak i na talerzu z frytkami, sałatą, pomidorami i sosem.

Wieprzowina	Frytki, sałata, pomidory, sos
Jagnięcina	Frytki, sałata, pomidory, sos
Kurczak	Frytki, sałata, pomidory, sos

Tzatziki

Tzatziki to klasyczny grecki dip, który idealnie komponuje się z wieloma daniami. Jest przygotowywany z odsączonego jogurtu, czosnku, ogórka, oliwy z oliwek, świeżego koperku i czasem soku z cytryny. Tzatziki jest doskonałym dodatkiem do mięs, warzyw, a także pieczywa.

Odsączony jogurt	2 szklanki
Czosnek	2 ząbki
Ogórek	1 sztuka
Oliwa z oliwek	2 łyżki
Świeży koperek	1 łyżka
Sok z cytryny	1 łyżeczka

Spanakopita

Spanakopita to tradycyjna grecka potrawa, która składa się z ciasta filo warstwowanego z mieszanką szpinaku, dymki, sera feta i jajek, a następnie pieczona w piekarniku. Może być podawana zarówno jako przystawka, jak i główne danie.

Ciasto filo	1 opakowanie
Szpinak	500 g
Dymka	3 sztuki
Ser feta	200 g
Jajka	2 sztuki

Te klasyczne greckie przysmaki znajdziesz w każdym menu greckiej restauracji, rozkoszując się ich bogatym smakiem i aromatem.

Wiecznie Greckie Przeboje

Dolmades

Dolmades to prawdziwy skarb kuchni greckiej. Są to liście winogron nadziewane mieszanką ryżu i ziół, czasami z dodatkiem mielonego mięsa. Warto wspomnieć, że istnieją również inne warianty, takie jak dolmades nadziewane halibutem lub jarmużem z tabbouleh z bulguru. To danie wywodzi się z Azji Mniejszej, a greccy uchodźcy z wybrzeża Azji Mniejszej przywieźli je do Grecji. Dla wegetarian ważne jest, aby przed zamówieniem upewnić się, czy dolmades nie zawierają mięsa.

Liście winogron	20 sztuk
Ryż	1 szklanka
Zioła (pietruszka, koperek)	1/2 szklanki
Mielone mięso (opcjonalne)	100g
Cytryna	1 sztuka
Oliwa z oliwek	2 łyżki

Loukoumades

Loukoumades to greckie pączki, które są smażone na głębokim oleju, a następnie polewane syropem miodowym i posypywane cynamonem oraz orzechami. Są one idealnym zakończeniem posiłku w greckiej restauracji, rozpieszczając kubki smakowe swoją słodyczą i chrupkością. Loukoumades to doskonały deser, który cieszy się popularnością zarówno wśród dzieci, jak i dorosłych.

Mąka	2 szklanki
Drożdże	1 łyżeczka
Cukier	1/2 szklanki
Woda	1 szklanka
Miód	1/2 szklanki
Cynamon	1 łyżeczka
Orzechy (opcjonalnie)	1/2 szklanki

Dolmades i loukoumades to zaledwie dwie z wielu klasycznych greckich potraw, które można znaleźć w menu greckiej restauracji. Te dania nie tylko zachwycają smakiem, ale również mają bogatą historię i tradycję, które warto poznać.